Nu när jag plockade och grejade här inne blev jag så sugen på chokladbiskvier.
Man får kanske ta och baka lite senare, det skulle passa bra eftersom vädret är dåligt
och man ändå inte har något att göra.

Jag blir så trött på att bara gå hemma och inte ha något att göra, varför ska det behöva vara så.
Jag hoppas i alla fall att morgon dagen blir bättre, men den blir säkert lika tråkig som alla andra
dagar. Hur ska man orka ha det så här?

Chokladbiskvier

200 g riven mandelmassa
2 äggvitor

Fyllning:
3/4 dl strösocker
1/2 dl vatten
3 äggulor
150 g smör
50 g smält mörk chocklad

Glasyr:
75 g mörk choklad
20 g kokosfett

Gör så här:
1.
- Värm ugnen till 200°.
- Rör mandelmassan och äggvitorna till en jämn smet.
- Forma runda platta kakor och lägg den på en plåt med bakpapper.
- Grädda ca 10 minuter.
- Lossa dem och låt dem kallna.

2.
- Koka vatten och socker till fyllningen till en simmig sockerlag som trådar sig.
- Vispa upp gulorna, slå dem i den heta lagen och vispa kraftigt.
- Låt kallna.
- Rör smöret mjukt, tillsätt äggblandningen lite i taget, rör kraftigt.
- Rör till sist ner den smälta svalnade chokladen.

3.
- Bred krämen toppigt över kakorna.
- Ställ dem i kylen att stelna.
- Smält choklad och kokosfett i en kastrull och värm till en slät glasyr.
- Doppa ovansidan av biskvierna i glasyren.
- Ställ kakorna på bakpapper.
- Ställ dem svalt.

Nu ska jag mys med hjärtat och kanske se en film om han nu går med på det.
Man har inte alls gjort så mycket idag som man egentligen borde ha gjort.
Har städat och plockat och lagade nyss lite mat, så nu är vi alla mätta och belåtna.
Hopppas ni haft en bra dag.